Roti Manis

ROTI MANIS

roti manis mungkin merupakan roti yang banyak digemari oleh banyak orang karna dalam roti manis kita dapat merasakan rasa manis seperti contohnya coklat dalam balutan roti, sehingga orang akan lebih menyukai roti manis dibanding roti tawar ataupun roti asin.

mungkin hanya segelntir orang yang mengetahui akan kandungan dalam roti, yang merupankan salah satu makanan fermentasi karena didalam pembuatanya melbatkan mikroorganime dalam bentuk ragi.


BAHAN MEMBUAT ROTI MANIS:

425 gram tepung terigu protein tinggi 
75 gram tepung terigu protein sedang 
12,5 gram ragi instan 
205 ml air
110 gram gula putih
7,5 gram garam 
30 gram susu skim
75 gram margarin
2,5 gram bread improver
40 gram kuning telur
25 gram telor utuh

BAHAN ISI ROTI MANIS:
100 gram keju
100 gram meses
dan lain-lain menurut selera

 BAHAN OLESAN ROTI MANSIS:
susu evaporasi / kuning telur dicampur sedikit air 

CARA MEMBUAT ROTI MANIS:

1. campur semua bahan kering lalu aduk aduk menggunakan centong. masukan telor. masukan air namun sisakan air 50-80 ml jangan langsung dituang semua. uleni hingga menyatu setelah setengah kalis masukan garam dan margarin. aduk semua ahan menjadi satu. jika bahan terlalu lembek tambahkan sedikit tepung

2.bulatkan adonan, tarik adonan seperti melakukan facelift, tutupi dengan plastik, biarkan sekitar 10 menit hingga adonan mengembang

3.bagi adonan merata sekitar 45 gram lalu bulatkan dan istirahatkan kembali

4. gilas untuk membuang gasnya dan membuat adonan menjadi padat

5. bentuk adonan seperti yang kamu inginkan dan susun diloyang olesi permukaan dengan susu agar saat di oven tidak gosong

6.jika adonan roti manis sudah cukup mengembang, masukan roti pada oven yang sudah dipanaskan yang mencapai suhu sekitar 175'c selama 12-15 m3nit karna rak atas oven cenderung lebih cepat panas, tukar posisi loyang setelah 3/4 matang